В весенне-летний период времени возрастает риск возникновения пищевых отравлений


  В весенне-летний период времени возрастает риск  возникновения пищевых отравлений, так как активизируется механизм заражения: человек употребляет больше воды и напитков, часто в случайных местах; употребление фастфуда - часто из уличных киосков, не соответствующих санитарным требованиям. 

Обилие овощей и фруктов, благоприятное в смысле обогащения организма человека витаминами,  при употреблении их  с нарушением целостности кожуры, подгнивших может привести к пищевым отравлениям.    Необходимо  так же помнить, что пищевые продукты являются  хорошей средой для    жизни и размножения микробов, а повышенная температура окружающей среды весной и летом  благоприятствует размножению микробов.  Но пищевые отравления могут быть вызваны не только микроорганизмами, но и несъедобными растительными и  животными  продуктами, ядовитыми грибами и растениями, пищевыми продуктами, содержащими  ядовитые вещества (соли тяжёлых металлов, запрещённые красители и ароматизаторы, остаточное количество пестицидов и нитратов). 

Для предупреждения пищевых отравлений необходимо соблюдать следующие меры профилактики:

  • 1) еду лучше покупать в торговых центрах, где продавцы и повара, продающие её, работают в условиях, соответствующих санитарным требованиям (имеют централизованное холодное и горячее водоснабжение, пользуются стационарным санузлом);
  • 2) при приобретении скоропортящихся пищевых продуктов (молочные и колбасные изделия, готовые салаты, кондитерские изделия с кремом) и продуктов детского питания, обращайте внимание на сроки годности реализуемых пищевых продуктов и температурные условия хранения таких продуктов;
  • 3) не употребляйте продукты с истёкшим сроком годности и (или) хранившиеся вне холодильного оборудования;
  • 4) разграничьте хранение в холодильнике продовольственного сырья и полуфабрикатов и готовой к употреблению продукции. Обращайте внимание и на предприятиях торговли, где Вы приобретаете пищевые продукты на условия реализации сырой и готовой продукции.
  • 6) тщательно мойте овощи, фрукты, ягоды и зелень перед употреблением;
  • 7) не приобретайте и не употребляйте загнивших, испорченных, с нарушением целостности кожуры овощей и фруктов;
  • 8) не приобретайте пищевые продукты с нарушением целостности упаковки и без маркировочных этикеток (ярлыков);
  • 9) мойте руки перед приготовлением пищи, перед едой, после посещения туалета; если на руках имеются ссадины, гнойничковые заболевания - соблюдайте большую осторожность при приготовлении пищи: следует перевязать или наложить пластырь на рану, а лучше всего использовать перчатки при приготовлении пищи;
  • 10) тщательно проводите кулинарную термическую обработку пищи, обеспечивающую гибель возбудителей и разрушение их токсинов;
  • 11) перед использованием сырых яиц для приготовления блюд проводите их обработку (мыть под проточной водой с применением хозяйственного мыла). Варить яйцо не менее 10 минут с момента закипания. Также необходимо помнить, что кулинарные изделия, приготовленные с применением яйца, относятся к скоропортящимся пищевым продуктам и требуют соблюдения условий (при температуре от + 2 до + 6 ºС) и сроков хранения.
  • 12) храните пищевые продукты, защищёнными от насекомых, грызунов и других животных;
  • 13) содержите в чистоте кухню, кухонный инвентарь;
  • 14) на кухне необходимо иметь отдельные разделочные доски и ножи для сырой продукции и готовой, не требующей термической обработки;
  • 15) не используйте : консервы в банках с нарушением герметичности, бомбажных, с ржавчиной, деформированных; крупу, муку, сухофрукты - загрязнённые различными примесями и заражённые амбарными вредителями;
  • 16) не рекомендуется использовать в питании детей пищевые продукты, содержащие в своём составе пищевые добавки (ароматизаторы, красители) искусственного происхождения - безалкогольные напитки, жевательную резинку, кондитерские изделия и др.;
  • 17) при выходах на природу не употребляйте в пищу неизвестные растения, грибы;
  • 18) для упаковки и хранения пищевых продуктов, приготовления и пищи - используйте только упаковочный материал, инвентарь, посуду, разрешённые для контакта с пищевыми продуктами.
  • Помните, что Ваше здоровье в Ваших руках! Будьте здоровы!


    Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в Чистопольском, Спасском, Алексеевском, Новошешминском районах



     
    По теме
    Татарстанские предприниматели представят свою продукцию на V выставке российских производителей «РосЭкспоКрым.
    30.05.2018
     
    ПАМЯТКА для населения по вопросам качества и безопасности детских товаров - Роспотребнадзор ПАМЯТКА для населения по вопросам качества и безопасности детских товаров Требования к безопасности детской продукции установлены в Техническом регламенте Таможенного союза ТР ТС 007/2011 «О безопасности продукции,
    25.05.2018
    Девушка захотела стать адвокатом Рустем АХУНОВ 23-летняя уже бывшая дознавательница из Уфы, обвинившая коллег в групповом изнасиловании, хочет стать адвокатом.
    19.01.2019 Комсомольская правда Казань
    Ребенок утонул в ливневой канаве, которая не была закрыта решеткой Собранные следственными органами Следственного комитета России по Краснодарскому краю доказательства признаны судом достаточными для вынесения пригово
    19.01.2019 Челнинские Известия
    , 53.4 КБ - КНИТУ Итоги новогодних мероприятий в КНИТУ Администрация и профсоюзный комитет университета в предновогодние праздничные дни предложили сотрудникам вуза и их детям различные новогодние мероприятия,
    19.01.2019 КНИТУ
    С конца декабря 2018 года в государственных театрально-зрелищных и музейных учреждениях Татарстана было проведено более 700 мероприятий, что на 200 больше, чем в новогодние праздники прошлого года.
    16.01.2019 Казанские ведомости
    16 января 2019 года на 84-м году жизни скончался выдающийся представитель татарской музыкальной культуры, народный артист Российской Федерации и Республики Татарстан,
    18.01.2019 Казанские ведомости
        18 января в одном из казанских культурно-развлекательных центров прошло представление участников «Недели звёзд хоккея», которая завершится в воскресенье «Матчем звёзд» КХЛ.
    19.01.2019 Республика Татарстан
    Специалистами отдела государственного ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Республике Татарстан на автотрассах осуществляется регулярная  проверка транспортных средств, перевозящих животных.
    19.01.2019 Россельхознадзор
        Специалисты Татарстанского управления Россельхознадзора провели в прошлом году 700 контрольно-надзорных мероприятий в сфере государственного земельного надзора, сообщает пресс-служба ведомства.
    19.01.2019 Республика Татарстан